Insalata di patate con tonno, cerfoglio e cipolla rossa

La ricetta del Personal Chef Vanja (cuoco a domicilio): insalata di patate con tonno, cerfoglio e cipolla rossa

Ingredienti della ricetta (4 pax)

• ½ kg di patate bollite e pelate
• olio di oliva
• 200g di tonno
• 100g di cerfoglio tritato
• 1 cipolla rossa di Tropea
• sale e pepe

Procedimento della ricetta:

1. tagliare le patate a pezzettoni e rosolare leggermente in una padella;
2. togliere dal fuoco e schiacciare con l'aiuto di una forchetta;
3. aggiungervi il tonno con il suo olio, il cerfoglio e la cipolla tritata finemente;
4. condire il tutto a gusto.

I consigli del Personal Chef Vanja (cuoco a domicilio):

questa insalata è ottima come contorno ad un pesce alla griglia o vapore, oppure come semplice bruschetta da servire su del pane tostato.